Ро.Тудей
Бизнес / Общество

Forbes назвал Ростов-на-Дону одной из гастрономических столиц России

0
22-06-2021
0

Застолья в городе, считают в Forbes, длятся по восемь часов, а хозяйки устраивают пиры с десятью сменами блюд

Американский журнал Forbes 22 июня опубликовал статью, посвященную Ростову-на-Дону, где назвал город одной из гастрономических столиц России. По информации издания, россияне узнали о преимуществах южной столицы во время Чемпионата мира по футболу и теперь возвращаются обратно, чтобы насладиться гастрономией.

В 2020 году туристический поток в Ростовскую область вырос на 34%, до 1,5 млн человек за счет коротких визитов на самолетах и собственном автотранспорте по трассе М-4 при поездках на Черноморские курорты. Туристы останавливаются в городе, чтобы поесть.

— Сходить в гости на юге — это значит оказаться на застолье, которое продлится часов восемь, потому что хозяйка устроит пир с десятью сменами блюд. Но такая степень гостеприимства в Ростове вас ждет не только у друзей дома, но и в ресторанах. Общепит в Ростове-на-Дону активно развивается. Владельцы ресторанов и баров, с одной стороны, по уровню сервиса и подач следят за Москвой и Питером, а с другой — пользуются таким преимуществом, как отличные продукты, — пишет журналист издания Елена Титок.

Гастрономическими символами города в издании называют раков, которых в ресторанах готовят по-венгерски, по-техасски, даже по-корейски по цене 2100 рублей за кг, и щуку, из которой варят уху с «головешкой» для спецэффектов. Воду из Дона при приготовления пищи уже не используют, как диктуют традиции.

Журналист издания рекомендует гостям провести на рынке в Ростове два часа, чтобы перепробовать все виды продуктов: сало, разнообразную рыбу, редис, клубнику, суджук, арбузный мед и много другое.

В числе рекомендаций Forbes указано ростовское вино, которое делают с XVIII века.

— Винодельня «Ведерников», «Вина Арпачина» и «Вилла Звезда» ломают голову над тем, как создать качественный продукт не меньше коллег из Крыма и Краснодарского края, хоть виноградников в Ростовской области и меньше, — пишет Елена Титок, которая называет Ростов не городом-миллионником, но все-таки уютным местом.

Местные эксперты настроены менее оптимистично по отношению к развитию туризма в регионе. Они уверены, что Ростов все больше превращается в город-вокзал, сообщал RO.TODAY.

— Мы видим большую, но короткую активность, связанную с размещением гостей в праздничные дни. Отельеры говорят о безумном числе приезжих в майские праздники, но они останавливались на срок до полусуток. Дольше они не оставались, не ходили что-то посмотреть. Это нехорошая тенденция, — сообщала глава представительства федерации рестораторов и отельеров России в Ростовской области Карина Шатворян. 


Поделиться публикацией в соцсетях:

Добавить «ro.today» в список ваших источников:
Комментируют:
Комментировать

РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ СЕГОДНЯ

Использование материалов RO.TODAY возможно безвозмездно в порядке цитирования

Исключительные права на фотоизображения с указанием любым образом на сетевое издание средство массовой информации «RO.TODAY» как владельца авторских прав принадлежат сетевому изданию средства массовой информации «RO.TODAY». Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения правообладателя запрещается.

Связаться с администрацией

© 2018 — 2022, «РО Сегодня». Регистрационный номер СМИ: ЭЛ № ФС77-76703 от 06 сентября 2019 выдано федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций

Редакция не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях. Отдельные публикации могут содержать информацию, не предназначенную для детей старше 16 лет.

Наш ДЗЕН канал

Регистрация