В «Союзмолоке» предупредили о зависимости России от импорта заквасок
80% закваски импортируется, в основном из Дании, Болгарии и Италии, но ее производители отказываются от поставок.
В России из-за зависимости молочников от импортных заквасок возможны сбои в производстве кисломолочной продукции. Об этом сообщила пресс-служба «Союзмолоко», которую цитирует РБК.
«Несмотря на то, что в настоящее время на рынке нет дефицита заквасок, и крупнейшие производители сформировали запас импортных ингредиентов, вопрос импортозамещения в этом секторе ввиду внешнеполитических событий актуален», — сказали в союзе.
В «Союзмолоко» пояснили, что Россия обеспечивает себя кефирными заквасками, но для других типов продукции заквасок может не оказаться. По информации «Союзмолока», сохраняется риск запрета поставок, возникновения трудностей с логистикой и роста цен из-за изменения курса валют.
80% закваски импортируется, в основном из Дании, Болгарии и Италии. Ранее «Известия» сообщили, что часть партнеров отказывается поставлять закваску в Россию из-за санкций.
Ранее генеральный директор «Союзмолоко» Артем Белов назвал основные риски, которые будут влиять на молочников в ближайшее время. Это разрыв цепочек поставок, а также ограничение к доступу к технологиям, технике и оборудованию, упаковочным материалам и генетике. Еще один риск связан со снижением покупательской способности населения, при этом экспортный потенциал на фоне укрепившегося рубля и рекордных ценах на молоко не выглядит привлекательным. Белов рассчитывает, что в России должна приобрести системный характер «натурализация программ внутренней продовольственной помощи».
Фото: pexels
