Вдвое больше красной икры стали добывать в ЮФО
Около 610 тыс тонн рыбы лососевых пород выловили предприятия Южного федерального округа в 2023 году, при этом в России добыто 24 тыс. тонн красной икры, что вдвое больше, чем в 2022 году. В Азово-Черноморском бассейне добыто 40 тыс. тонн лосося.
По статистике, это на 8 тонн превышает потребность населения. Известно, что цены на икру лососевых на юге России будут оставаться стабильными до следующей путины.
Напомним, в 2023 году ростовчане покупали красную икру в два раза больше, чем за аналогичный период прошлого года. По любви к этому деликатесу они уступают только москвичам, петербуржцам и жителям Татарстана. Сыры с плесенью тоже будут на праздничном столе дончан. В 2023 году популярность этого продукта в декабре выросла почти в четыре раза по сравнению с 2022 годом.
А вот к красной икре в этом году жители Дона оказались равнодушны: в отличие от прошлого в рейтинг новогодних деликатесов она не попала. По данным исследования банка «Русский стандарт», цены на икру в декабре выросли на 40%.
