В России на фоне санкций повысился спрос на черную икру
Эксперты называют несколько причин, в том числе рост доходов и желание потреблять более качественные продукты.
В России черная икра стала доступнее для россиян, что привело к значительному росту спроса на этот деликатес, утверждает издание «Акценты», ссылаясь на данные аналитики «Чек. Индекс», которая анализирует чеки более чем 1,1 млн онлайн-касс.
Жаловаться на жизнь россиянам не стоит, а черная икра стала более доступной, говорится в сообщении.
С начала 2024 года, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, спрос на черную икру вырос почти на 10%. При этом, если раньше россияне чаще всего ее брали в банках по 30-50 г, то сейчас — по 50-100 г.
Повышение спроса подтверждают и торговые сети. В частности, «Перекресток» фиксирует «двукратное увеличение продаж».
Эксперты «Акцентов» связывают рост спроса на черную икру с несколькими факторами. Среди них стабилизация цен, рост производства икры за счет создания новых аквакультурных хозяйств и даже рост доходов, который наблюдается в некоторых секторах экономики.
Также издание полагает, что произошла смена потребительских предпочтений в условиях экономической неопределенности. Многие россияне стали «больше внимания уделять качеству продуктов и выбирают более дорогие и престижные товары».
