Ро.Тудей
Бизнес / Общество

Заведение кавказской кухни из Ростова вошло в топ-10 лучших ресторанов России

0
26-04-2022
0

Ростовский ресторан вошел в список лучших по версии «Пальмовой ветви» впервые за последние 10 лет. 

Жюри премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» определило лучшие ресторанные концепции 2021 года в России. Ростовское заведение кавказской кухни «Бурка» Гаджи Зулумханова на проспекте Сельмаш вошло в топ-10 лучших ресторанов России. Шеф-повара «Бурки» Андрея Родоманова отметил столичный журнал «РостораторШеф».

«Бурка» — это бистро с кавказской кухней и быстрым обслуживанием: 15 минут — это максимум ожидания блюда в «Бурке». В меню заведения — хиты кавказской кухни, такие как хинкали, хачапури, курзе и, конечно, блюда на мангале: кебабы и шашлыки.

Ростовский ресторан вошел в список лучших впервые за последние 10 лет. «Бурка» претендовала на победу в номинации «Гастроэкспаты», где заведения общепита демонстрируют аутентичную иностранную национальную кухню в российском исполнении.

По итогам конкурса «Золотую Пальмовую ветвь» получил ресторан «Л.Е.С» из Москвы, на втором месте оказалось столичное заведение Fish Культура. Третье место досталось Pioner Cafe из Ялты. В десятку лучших также вошли камчатское Mishka, московские Tacobar и Кнорозов бар, Thunnus из Санкт-Петербурга, московское «Кому люлей?!» и самарское «ХариZма».

Премию «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию вручают с 1993 года, когда во Франции была основана ассоциация участников ресторанного рынка Leaders Club. Российский национальный финал премии проходит с 2006 года.

Победители национальных финалов «Пальмовой ветви» из Франции, Бельгии, Швейцарии, Германии, Люксембурга, Великобритании, Турции, Украины и России поборются за одноименную международную премию Palmafest.

В феврале 2021 года ростовский повар Максим Любимов стал лучшим в стране по версии «Пальмовой ветви».

На фото: шеф-повар «Бурки»


Поделиться публикацией в соцсетях:

Добавить «ro.today» в список ваших источников:

РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ СЕГОДНЯ

Использование материалов RO.TODAY возможно безвозмездно в порядке цитирования

Исключительные права на фотоизображения с указанием любым образом на сетевое издание средство массовой информации «RO.TODAY» как владельца авторских прав принадлежат сетевому изданию средства массовой информации «RO.TODAY». Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения правообладателя запрещается.

Связаться с администрацией

© 2018 — 2023, «РО Сегодня». Регистрационный номер СМИ: ЭЛ № ФС77-76703 от 06 сентября 2019 выдано федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций

Редакция не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях. Отдельные публикации могут содержать информацию, не предназначенную для детей старше 16 лет.

Наш ДЗЕН канал

Регистрация