Ресторатор раскритиковал антивирусные требования Роспотребнадзора

 
 
Совладелец ростовских ресторанов «Шамайка хаус» и «Твою рыбку» Денис Станиславов снял ролик о том, что будет с общепитом после эпидемии.

Роспотребнадзор считает, что кафе и рестораны должны запускаться поэтапно. Первый этап идет сейчас – еда на вынос. Второй этап стартует, когда люди начнут выходить из режима самоизоляции. Когда именно – неизвестно, потому что мнения представителей органов власти противоречивы. 

Если же этот этап наступит, позволят открыться только заведениям площадью до 50 квадратных метров. В зале должно стоять пять столов на одного-двух человек и на расстоянии два метра. Причем это площадь всего заведения, а таких не существует, минимум — 70 квадратов, потому что, помимо обеденного зала, есть еще производственные помещения. Скорее всего, откроются мини-залы возле ларьков с шаурмой. 

Третий этап должен начаться тоже с непонятной даты — с момента стойкого снижения заболеваний. Открыться смогут рестораны не более чем с 20 посадочными местами, а это тоже убыточный вариант. 

Можно отложить открытие до четвертого этапа. Он, если верить рекомендациям Роспотребнадзора, начнется при полном отсутствии заболеваний. Когда это будет, никто не знает. 

По данным федерации рестораторов и отельеров России, к июлю уйдут с рынка до 70% ресторанов.