В департаменте потребительского рынка опровергли сообщения о массовом закрытии баров и ресторанов на Дону
Ростовская область на восьмом месте в России по обороту общественного питания.
В Ростовской области, согласно данным Росстата, количество объектов общественного питания по итогам третьего квартала 2024 года выросло на 41 или на 0,7% и составило 5653 заведения. В конце 2023 года сеть объектов общественного питания насчитывала 5612 объектов. Органы статистики учитывают рестораны, бары, кафе, столовые и закусочные.
При этом на долю донской столицы приходится 1975 предприятий общественного питания, или почти 30% от общего числа по региону. В Ростове также фиксируется небольшой рост количества точек общепита на 0,2%.
В конце октября ряд СМИ со ссылкой на пресс-службу сервиса для комплексной оценки контрагентов «Контур.Фокус» сообщил о ликвидации в Ростовской области в этом году 724 заведения общественного питания. В сообщениях говорилось, что в прошлом году за этот период закрылось 588 заведений. RO.TODAY обратился в Департамент потребительского рынка региона, и в ведомстве данные о массовом закрытии заведений общепита не подтвердили. В ответе на запрос говорится, что анализ, проведенный специалистами Департамента, показал, что рост числа заведений наблюдается даже среди предприятий быстрого обслуживания, кафетериев, буфетов, магазинов, где есть отделы кулинарии, раздаточных. В настоящее время их общее количество составляет 6613 на более 300 тыс. посадочных мест и трудится в этой сфере около 36 тыс. человек.
Что касается оборота общественного питания в Донском регионе, то по оценке департамента потребительского рынка Ростовской области, по итогам 9 месяцев текущего года рост составляет более 9. При этом около 70 оборота всего общественного питания в регионе формируют субъекты малого и среднего бизнеса.
«Рестораны и кафе, вся индустрия гостеприимства в целом достаточно быстро реагирует на запросы аудитории и рынка», — считает глава регионального представительства Федерации рестораторов и отельеров России по Ростовской области Каринэ Шатворян. По ее словам, донские владельцы заведений общественного питания «не скупятся и проводят ребрендинг своих заведений с учетом интересов и предпочтений своих потенциальных гостей».
— Если заведение успешное и предлагает клиенту качественный сервис и питание, то потребитель будет возвращаться туда неоднократно, — заявила Шатворян.
«По результатам независимой ресторанной национальной премии WHERETOEAT Юг-2024 несколько ростовских ресторанов вошли в топ-10 лучших заведений на Юге России» — сообщила глава регионального представительства Федерации рестораторов и отельеров России.
«Ростовская область по праву считается гастрономической столицей Юга России, ведь донская кухня впитала в себя культуру многих народов и в итоге приобрела свой индивидуальный колорит и особенности» — считает директор департамента потребительского рынка региона Алексей Панкратов. По официальным данным, по итогам 9 месяцев 2024 года Донской регион среди субъектов РФ занимает пятое место по объему оборота розничной торговли и оказанных населению бытовых услуг и восьмое место – по обороту общественного питания».
