В Ростовской области собственники спешат избавиться от лишних ресторанов

Предприниматели хотят сократить убытки из-за коронавирусной пандемии и прогнозируют серьезную трансформацию привычек потребителей. 
За два месяца, пока люди сидят дома, их образ жизни сильно изменился. Даже если сейчас снимут все ограничения, посетители не поспешат в ростовский общепит. Кого-то сдерживает страх заразиться вирусом, у кого-то упали доходы, а некоторые граждане вдруг поняли, что им не нужно столько вещей, еды и развлечений, как раньше, что можно жить проще, меньше покупать без особого ущерба. Понадобится, по крайней мере, год, чтобы общественные заведения вновь были заполнены.
  
Максим Коган, владелец ростовских ресторанов «Понтон», «Бразилия», «Маяк», «А-кафе», Coffeshop Company, решил продать два предприятия, какие именно, официально не сообщается. Более того, он торопится их продать. «Через полгода таких предложений будет масса, а сейчас я один из первых», — объяснил он свою спешку агентству «Интерфакс-Юг».  
Оставшиеся заведения предприниматель попытается сохранить.
 
По разным оценкам, 50-70% общепита не откроется после пандемии. Одна из ключевых проблем — отношения арендодателей и арендаторов. Следующие препятствия — непростые требования санэпиднадзора. Пока нет, например, понимания, как будут работать закрытые площадки в торговых центрах и аэропортах, других зданиях, где невозможно вынести столы на улицу. 
 
Некоторые заведения попытались выжить за счет доставки, но это неэффективно и приносит 7-10%  от прежнего оборота. Заведения Михаила Когана не занимались доставкой и нашли ресурсы, чтобы сохранить рабочие места и зарплату сотрудникам, но общее количество заведений все равно будет сокращаться и продаваться.