Уникальные донские вина становятся все популярней, а селекции винограда все меньше
В донском регионе остался, по сути, только один производитель саженцев винограда, который работает на всех.
На этой неделе госкорпорация «Дом.РФ» объявила о продаже с торгов под жилую застройку расположенного на севере Цимлянского района Ростовской области участка земли. Ранее на этом участке располагалось предприятие, занимавшееся выращиванием уникальных сортов винограда и производством вин — Цимлянский опорный пункт по виноградарству, находившийся в ведении Всероссийского научно-исследовательского института виноградарства и виноделия (ВНИИВИВ) им. Потапенко, который находится в Новочеркасске.
Долгие годы там адаптировали к местному климату сотни разнообразных сортов винограда. Однако в силу различных причин организационно-финансового характера 10 лет назад опорный пункт был ликвидирован, бывшие виноградники заросли бурьяном, а земля стала просто пустым федеральным участком.
А как в настоящее время на Дону обстоят дела с работами по выведению новых сортов и воспроизводству существующих? RO.TODAY поговорил об этом с несколькими экспертами в сфере виноградарства и виноделия.
Очень сожалеет об исчезновении опытного хозяйства в Цимлянском районе глава КФХ «Винодельня Молчанова» Николай Молчанов.
По его словам, это было одно из старейших опытных хозяйств, с хорошей научной базой — настоящий полигон для сортоиспытаний.
— Несколько лет назад я специально заехал в Цимлянск, было больно видеть, во что превратилась некогда мощная опытная станция, — говорит винодел.
По словам Молчанова, и сам институт в настоящее время переживает «непростые времена». У него осталось только два сортоучастка — в Новочеркасске при самом ВНИИВИВ и в Мартыновском районе.
Алла Благолюбова — владелица винодельни «Благолюбов» рассказала, что Новочеркасский институт продает саженцы, но в небольшом количестве.
— Они не занимаются специальным выращиванием саженцев для виноградных хозяйств, для этого нужна земля под школки. В Ростовской области этим занимается единственный производитель саженцев — предприятие в Новочеркасске, которым руководит Александр Евгеньевич Зареченский. Я знаю, что у них заявки на их продукцию на два года вперёд, — рассказала Благолюбова.
По словам Александра Зареченского, они занимаются производством саженцев винограда уникальных донских сортов в привитой форме уже 22 года:
— Речь идет о наших, донских автохтонных сортах, о которых в свое время знали только наши дедушки и бабушки: Цимлянский черный, Красностоп золотовский, Сибирьковый, Варюшкин и другие.
Зареченский подтвердил, что кроме них на Дону этим занимается Новочеркасский институт виноградарства и виноделия. По его словам, у института действительно было опытное хозяйство в Цимлянском районе площадью 20 га, но оно оказалось невостребованным — «сказалась удаленность и ряд других факторов».
— Так что, прививочный комплекс на Дону, по сути, остался один, и это наш. Все производители пользуются нашими услугами: Цимлянский завод, винодельни Молчанова, Марика и многие другие. Объем нашего производства — 200 тыс. штук привитого посадочного материала в год, — рассказал эксперт.
— У ВНИИВиВ тоже есть селекционные сорта. И наши вина урожая 2022 года — Любовское, Станичное, Платовское — будут из винограда, который селекционировали в институте, — говорит Алла Благолюбова. — Таких сортов вы нигде больше не встретите. Они были скрещены под условия нашего Приазовского терруара, — подчеркнула наша собеседница.
Она также сообщила, что когда у института была лаборатория, «мы делали анализ производимых нами вин».
— Несколько лет эта лаборатория не работала, но вот в декабре прошлого года они снова получили лицензию, и в 2023 году мы вновь будем обращаться к ним за анализами наших вин. Эти анализы, производимые по 29 параметрам, помогают нам понять, что и как с нашим вином, какие надо внести изменения в нашу технологию и т.д. Они нам выдают протоколы испытаний, а уже их расшифровкой занимаемся мы сами, — рассказала Алла Благолюбова.
О распродаже саженцев винограда ВНИИВиВ объявил в середине ноября прошлого года. Судя по сообщению о распродаже, количество саженцев не так велико.
О развитии виноградарства в донском регионе судят, главным образом, по наличию и разнообразию местных вин. То, что их становится больше, что винодельни не только их производят, но и ведут своего рода просветительскую работу, приглашая к себе потребителей — это уже установленный факт и примета времени. Не все они еще могут официально поставлять свою продукцию в торговые сети, но работа в этом направлении идет.
На прошедшем в Ростове 1 октября прошлого года первом винном фестивале в ресторане «Большой Сад» свою продукцию представили несколько десятков виноделен. Продукцию весьма качественную. Но там же в своих выступлениях виноделы говорили, что селекция очень важна, поскольку донские сорта винограда, которые специалисты называют аборигенными, — это основа качественного виноделия. И есть задача выделить среди них генотипы с высокими технологическими свойствами. А это как раз работа селекции. И интерес к донским автохтонным, то есть, местным сортам, который растет из года в год, — не случаен, ведь вина из них получаются «удивительные», как сказал наш собеседник Александр Зареченский.
Справка: Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени Я.И. Потапенко является правопреемником Научно-исследовательского института виноградарства и виноделия РСФСР. Последний был создан в 1936 году в соответствии с постановлением Совета Народных Комиссаров СССР на базе, существовавшей на Дону с 1915 года «Лаборатории виноделия и сельского хозяйства».
